Entrando em forma com a Poli- Parte 8

Kibe Vegetariano Assado

Olá pessoal ! Hoje estou trazendo para vocês uma receitinha que um casal de amigos me enviou. Alex Miranda e  Shirley Dias que fazem parte do grupo de amigos que participam  do nosso Blog. E quero em nome de todos que  acompanham  o perfildapoli.blogspot.com.br agradecê-los e também parabenizá-los pela iniciativa de compartilhar conosco essa receita. Então vamos lá para o preparo. 

 

Ingredientes:

• 250g de trigo para quibe
• 1 copo de requeijão Light
• 2 (duas) cenouras grandes raladas
• 1 (uma) cebola picada
• 1/2 xícara de chá de azeitona picada
• 1/2 xícara de chá  uva passas
• 1/2 xícara de chá  ervilha
• 1/2 xícara de chá  milho
• Ricota
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Azeite

Recheio:

Coloque a cenoura ralada em água fervente por cerca de 3 minutos. Depois tire
a água. Misture em uma panela separada a cenoura ralada, azeitona, uva passas,
ervilha, milho, requeijão e sal a gosto.

Modo de preparo:

 Deixe o trigo de molho por cerca de 2 horas (água quente) Acrescente a cebola picada, cheiro verde picado, ricota e sal a gosto. Misture
no trigo. Misture bem, espalhe numa assadeira e coloque o recheio no meio, cubra com
trigo e leve ao forno durante 20 minutos.

Obs.: No momento em que estiver manipulando o trigo com os ingredientes coloque
um pouco de azeite (1 xícara de chá) para ele não ficar tão seco (se preferir pode
manipular a massa com a mão).

P.S. Você pode substituir a cenoura por abobrinha e palmito, vai da sua imaginação e do
gosto de cada um.

Bom Apetite!



Beijos da Poli.